Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 2186

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Zucchinirisotto an Perlhuhnbrust

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,80
1 Dose  Bambusschößlinge
1 Pack. NESTLE Blätterteig
1 Dose  Brombeeren
1   Fläschchen
    Johannisbeerlikör
200 Gramm  Perlhuhnbrust
80 Gramm  Macadamia Nüsse
1 Pack. Risotto
    Tomate
1   Zucchini gelb
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Hauptspeise: Zucchinirisotto an Perlhuhnbrust Dessert:
 
Macadamiapfannkuchen an Brombeerzabaione
 
Zubereitung der Hauptspeise: Zucchinirisotto an Perlhuhnbrust
 
Aus dem Blätterteig drei Rechtecke ausschneiden und im Ofen bei 200°C goldbraun backen. Das Risotto in Öl anschwitzen und nach und nach mit heißer Brühe auffüllen. Die Perlhuhnbrust parieren, schnetzeln und in Öl anbraten. Die Bambusschößlinge dazugeben. Mit Paprika, Tabasco, Sojasauce, Salz, Pfeffer und Rotwein verfeinern. Die Zucchini in feine Stifte schneiden, und einige davon zu dem Fleisch geben. Dieses mit dem Risotto vermengen. Ein Blätterteigstück auf einen Teller legen und mit dem Risotto bedecken. Mit Schnittlauch garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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