Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 269

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Frikassee von Hühnern

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FRIKASSEE VON HÜHNERN
2   Frische Hühner
250 Gramm  Butter
160 ml  Weißwein
    Sardellen
4   Eidotter
    Zitronensaft
    Champignons
    Salz und Pfeffer Nach hes
 

Zubereitung

Hühner kochen. Am nächsten Tag in mundgerechte Stücke zerteilen. In Butter von beiden Seiten anschmoren. Brühe zugießen und 90 Min. köcheln lassen. Soße abgießen, mit Weißwein eine Weile verkochen lassen. Vom Feuer nehmen, etwas abkühlen. Gehackte Sardellen und Eidotter unterrühren und über die Hühner gießen. Zitronensaft und Pilze dazu, würzen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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