Zutaten
| 450 | Gramm | | Hüherleber |
| 1 | Tasse | | Buttermilch |
| 1 | Tasse | | Mehl, mit beigemischtem |
| | | | -- Backpulver |
| | | | Pflanzenöl |
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| | | | ERFASST DURCH PETER MESS |
| | | | Quelle : Fannie Flaggs |
| | | | -- Original Grüne Tomaten |
| | | | -- Kochbuch - Bastei Lübbe |
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Zubereitung
Leber in die Buttermilch legen 10 Minuten stehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und dann in Mehl wälzen. In reichlich heissem Öl (75 Grad) 3-4 Minuten schmoren, bis die Leber gebräunt ist. Abtropfen lassen und nach Geschmack würzen. Diese Gericht schmeckt auch mit Zwiebeln sehr gut oder als Omelettfüllung.
Stichworte: Innereien, Huhn, Alabama
:Stichworte : Geflügelgerichte
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