Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 302

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Gebratene Huehnerleber - Fried Chicken Livers

( 4 Portionen )

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Zutaten

450 Gramm  Hüherleber
1 Tasse  Buttermilch
1 Tasse  Mehl, mit beigemischtem
    -- Backpulver
    Pflanzenöl

   ERFASST DURCH PETER MESS
    Quelle : Fannie Flaggs
    -- Original Grüne Tomaten
    -- Kochbuch - Bastei Lübbe
 

Zubereitung

Leber in die Buttermilch legen 10 Minuten stehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und dann in Mehl wälzen. In reichlich heissem Öl (75 Grad) 3-4 Minuten schmoren, bis die Leber gebräunt ist. Abtropfen lassen und nach Geschmack würzen. Diese Gericht schmeckt auch mit Zwiebeln sehr gut oder als Omelettfüllung.
 
Stichworte: Innereien, Huhn, Alabama
:Stichworte : Geflügelgerichte

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