Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 317

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Gebratenes Hähnchen, Scharf Gewürzt

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GEBRATENES HÄHNCHEN, SCHA
1 kg  Hähnchen
4   Knoblauchzehen, gehackt
1   Zwiebel, gehackt
1 Essl. Ingwer, gehackt
1/2 Teel. Salz
1   Zitrone, den Saft davon
1/2 Tasse  Wasser
1/2 Teel. Kurkuma-Pulver, Gelbwurz
5   Rote Chillies, zerstoßen
1/2 Tasse  Öl
 

Zubereitung

Das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Das ganze Hähnchen hineingeben und von allen Seiten bei schwacher Hitze gut braun braten. Den Ingwer und das Salz gleichmäßig darüber verstreuen, zudecken und langsam 40-60 Min. köcheln (von Zeit zu u Zeit umdrehen). Den Zitronensaft mit dem Wasser mischen und zu dem m Hähnchen geben. Nun werden Kurkuma-Pulver und die zerstoßenen Chillies dazugegeben und alles zusammen weitergekocht, bis das Hähnchen gar ist (ca. weitere 15 Min.). Aus der Pfanne nehmen, , schön dekorieren n und heiß s mit Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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