Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 33

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Ayam Bumbu Rujak Hähnchen in Roter Sauce

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1 kg  Hähnchen
2   Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
5   Kemirienüsse
1 Teel. Sambal Oelek
2 Teel. Ketumbar (Koriander)
1 Teel. Kunyit (Gelbwurz)
1   Fingerlänge Sereh
    -- (Zitronengras)
3   Dünne Scheiben Ingwer
1 Teel. Laos
2   Zitronenblätter
    Salz
1 Teel. Zucker
1 Dose  Kokosmilch
2 Essl. Öl
 

Zubereitung

Hähnchen in kleine Teile zerlegen, Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Kemirienüsse zermahlen. Zwiebeln und Knobi im Öl glasig dünsten, Hähnchen darin anbraten. Gewürze dazugeben und kurz weiterbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen. Das Hähnchen solange kochen, bis das Fleisch weich und die Flüssigkeit fast ganz eingekocht ist.
 
** Aus der Sammlung vor Adreas Kohout Maus Netz: Andreas Kohout @ M4 InterNET: Shanee@rabbit.abg.sub.org
 
Erfasser: Andy
 
Datum: 14.12.1993
 
Stichworte: Hähnchen, Geflügel, Indonesisch, News
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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