Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 336

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Gedämpftes Huhn

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1   Hühner (je nach; bis
    -- doppelte Menge
    -- Größe),
50 Gramm  Butter,
2   Zwiebeln,
2   Karotten,
1   Lauch,
1 klein. Sellerieknolle,
2   Lorbeerblätter,
2   Gewürznelken,
4   Pfefferkörner,
1 1/2 Ltr. Fleischbrühe
 

Zubereitung

Das Gemüse in gleichmässig grosse Würfel schneiden und in Butter kurz andünsten. Mit der Fleischbrühe auffüllen. Die Gewürze beigeben und gut eine halbe Stunde kochen. Das Huhn in die Brühe geben und zugedeckt garen (bis sich das Fleisch vom Knochen löst). Das Huhn zerteilen und das Ganze als Eintopf in einer tiefen Schüssel anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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