| 2 | | | Haehnchen |
| | | | Salz |
| | | | Wurzelwerk |
| 1 | Essl. | | Butter |
| 1/4 | Ltr. | | Kraftbruehe |
| 1 | Tasse | | Stachelbeeren |
| 1 | Essl. | | Zucker |
| 30 | Gramm | | Butter |
| 30 | Gramm | | Mehl; fuer die Mehlschwitze |
| | | | Die Haehnchen 1 Stunde vor dem Braten salzen, |
| | | | -- mit geputztem und |
| | | | Zerkleinertem Wurzelwerk, Butter und Bruehe in |
| | | | -- eine Kasserolle geben |
| | | | Und auf kleiner Flamme langsam duensten. Wenn |
| | | | -- die Haehnchen fast gar |
| | | | Sind, Stachelbeeren zufuegen und aufkochen |
| | | | -- lassen. Die Stachelbeeren |
| | | | Duerfen nicht zerkochen; Zucker zugeben. Die |
| | | | -- Sosse mit Mehlschwitze |
| | | | Binden und nochmals aufkochen lassen. |
| | | | Mit koernig gekochtem Reis oder Salzkartoffeln |
| | | | -- servieren. |
| | | | Aus "Polnische Spezialitaeten" Verlag f.d. Frau, |
| | | | -- Leipzig 1979 |
