Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 340

Vorheriges Rezept (339) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (341)

Geduenstete Haehnchen mit Stachelbeer Kurczeta Duszone Z Agr

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2   Haehnchen
    Salz
    Wurzelwerk
1 Essl. Butter
1/4 Ltr. Kraftbruehe
1 Tasse  Stachelbeeren
1 Essl. Zucker
30 Gramm  Butter
30 Gramm  Mehl; fuer die Mehlschwitze
    Die Haehnchen 1 Stunde vor dem Braten salzen,
    -- mit geputztem und
    Zerkleinertem Wurzelwerk, Butter und Bruehe in
    -- eine Kasserolle geben
    Und auf kleiner Flamme langsam duensten. Wenn
    -- die Haehnchen fast gar
    Sind, Stachelbeeren zufuegen und aufkochen
    -- lassen. Die Stachelbeeren
    Duerfen nicht zerkochen; Zucker zugeben. Die
    -- Sosse mit Mehlschwitze
    Binden und nochmals aufkochen lassen.
    Mit koernig gekochtem Reis oder Salzkartoffeln
    -- servieren.
    Aus "Polnische Spezialitaeten" Verlag f.d. Frau,
    -- Leipzig 1979
 

Zubereitung

Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 05.06.1998
 
Stichworte: P4, polnisch

Vorheriges Rezept (339) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (341)