Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 343

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Gedünstetes Huhn von Cs Ktornya

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Huhn
1 Bund  Suppengrün
2   Spargelstangen
    Grüne Erbsen
    Tomaten
200 ml  Weißwein
    Butter
    Salz
 

Zubereitung

Das Huhn wird gesalzen und in der Backröhre hellbraun gebraten. Das zerkleinerte Suppengrün wird in Butter gebräunt, die Tomaten dazugegeben, Wein daraufgegoßen, das gebratene Huhn, hineingelegt und bedeckt weichgedünstet. Ist das Huhn weich, wird das Gemüse passiert und die schon gedünsteten Erbsen sowie der kleingeschnittene, gekochte Spargel zugegeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ungarische Speisen
früher und heute
Gaswerke Budapest 1984
Erfaßt von:
Roland Pötschke
www.Rezeptdatenbank.de

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