Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 369

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Gefüllte Hähnchenkeulen mit Brät

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Hähnchenkeulen
    -- je ca. 200 g
1 Bund  Petersilie
1/2   Töpfchen Basilikum
2   Bratwürste, fein &
    -- ungebrüht (ca. 300 g)
    Salz
    Pfeffer
2 Essl. Öl
234 ml  Ananasstückchen (= 1 Dose)
660 ml  Rotkohl (=1 Glas)
 

Zubereitung

Aus den Keulen den Knochen herauslösen. Kräuter fein hacken. Brätmasse aus der Wurst drücken und mit den Kräutern mischen. Salzen und pfeffern.
 
Brätmasse auf den Keulen verteilen und wieder zu Keulen formen. Mit Küchengarn umwickeln. Keulen rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben.
 
Öl erhitzen. Die Keulen darin von jeder Seite ca. 10-12 Minuten braten.
 
Ananas abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Rotkohl, Ananas und 2 El Saft ca. 10 Minuten schmoren lassen. Würzen. Alles anrichten und mit Basilikum garnieren.
 
Nährwerte pro Portion: ======================
 
Joule Kalorien Eiweiss Fett Kh Eisen 2260 540 51 g 30 g 8 g 2 mg
 
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
:* Gepostet von Joachim M. Meng
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 12.03.1996
 
Stichworte: Geflügel, Hähnchen, Leicht, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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