Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 371

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Gefüllte Hähnchenschenkel

( 4 Portionen )

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Zutaten

4 groß. Hähnchenschenkel

   FÜR DIE FÜLLUNG
150 Gramm  Hackfleisch
100 Gramm  Champignons
2 Essl. Schnittlauch
    -- gehackt
3 Essl. Saure Sahne
1   Ei
    Salz & Pfeffer
    Öl
    -- zum Braten
 

Zubereitung

Hähnchenschenkel entbeinen. Champignons putzen, feinhacken. Hackfleisch mit Pilzen, Sahne, Schnittlauch und Ei mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Fleischteig in die entstandene Tasche der Hähnchenschenkel stopfen. Schenkel mit einem Baumwollfaden zusammennähen. Salzen, pfeffern und in wenig Öl ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze braten.
 
Dazu: Reis, Möhren-Kohlrabi-Gemüse.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
SÜDWEST-TEXT

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