Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 413

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Gegrillte Tomatenhähnchen mit Champignons

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Hähnchen, gegrillt
100 Gramm  Speck, durchwachsen
250 Gramm  Zwiebeln
1 Essl. Brühe
250 Gramm  Champignons
1   Lorbeerblatt
10   Pfefferkörner
500 Gramm  Tomaten
1 Essl. Speisestärke
    Salz
    Cayennepfeffer
    News
 

Zubereitung

Speck in Streifen schneiden und auslassen. Kleine Zwiebeln schälen. Die Zwiebeln im Speckfett anbraten, heisse Brühe zufügen und schmoren. Champignons putzen, blättrig schneiden und zu den Zwiebeln geben, ebenso Lorbeerblatt und Pfefferkörner. Tomaten brühen, häuten und 5 Minuten dünsten. Speisestärke anrühren, das Gemüse damit binden, mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Die gegrillten Hähnchen in Viertel schneiden, auf dem Gemüse anrichten und mit Reis servieren.
 
Dazu dann ein kühles Pils!!!
 
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 22 Apr 1994
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 06.05.1994
 
Stichworte: Hähnchen, Grillen, Barbecü, P4, Geflügelgerichte,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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