Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 414

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Gegrilltes Hühnerfleisch mit Erdnuss-Sauce (Sate Ajam)

( 4 Portionen )

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Zutaten

700 Gramm  Hühnerbrust, in 2 cm
    -- grosse Würfel
    -- geschnitten
2 Essl. Indonesische Sojasauce
2 Essl. (- 3) Öl

   FÜR DIE SAUCE
100 Gramm  Erdnüsse, feingehackt
    -- (oder grob gemahlen)
150 ml  Wasser
50 Gramm  Indonesische Sojasauce
2   Knoblauchzehen
1/2   Zitrone, nur Saft
1/2 Teel. Salz (nur für ungesalzene
    -- Erdnüsse)
 

Zubereitung

Hühnerfleisch auf Bambusspiesse stecken und in Sojasauce und Öl kurz marinieren, dann grillen. (Garnieren evtl. mit Gurken- und Zitronenscheibe.)
 
Fein gehackte Erdnüsse, Wasser, indonesische Sojasauce, gehackte Knoblauchzehen gut vermengen und anschliessend ca. 10 min kochen. Nach Geschmack Chilipulver oder Sambal Oelek zufügen.
 
Spiesse dann mit der Erdnussauce servieren.
 
Tip 1: Das Kochen der Sauce geht am besten in der Mikrowelle.
 
Tip 2: Mit frischen Erdnüssen schmeckts besser!
 
,AT Sabine Becker ,D 23.11.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Sabine Becker ,NO EMail: frosch@seerose.kristall.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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