Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 418

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Gegrilltes Hähnchen mit Griechischem Joghurt*

( 6 Portionen )

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Zutaten

6   Hähnchenschenkel
3   Knoblauchzehen
    -- zerdrückt
    ; Salz
    ; Pfeffer
1 Teel. Paprikapulver
1 Teel. Zimt, gemahlen
1 Prise  Cayennepfeffer
1   Zitrone: Saft
8 Essl. Olivenöl
8 Essl. Joghurt,
    -- griechischersatzweise
    -- Vollmilch-joghurt mit
    -- Schmand
    Zitronenschnitze
    -- zumGarnieren
 

Zubereitung

* Kotopoulo Yiaourti
 
Die Hähnchenschenkel in eine große flache Schüssel legen. In einer mittelgroßen Schüssel den Knoblauch, Salz, den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, das Paprikapulver, den Zimt, den Cayennepfeffer, den Zitronensaft, das Öl und den griechischen Joghurt miteinander vermischen. Die Marinade über den Hähnchenschenkeln verteilen. Mehrmals wenden, bis sie ganz bedeckt sind. Zugedeckt im Kühlschrank 2-3 Stunden oder über Nacht marinieren. Die Hähnchenschenkel mit viel Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel dann auf den eingefetteten Rost eines vorgeheizten Grills legen und 20-40 Minuten unter mehrmaligem Wenden grillen, bis sie außen knusprig und goldbraun und innen gar sind. Mit Zitronenschnitzen servieren.
 
Anmerkung: Im Backofen (220øC, vorgeheizt) in flacher Reine 40-45 Minuten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Sarah Maxwell
Griechische Meze-Gerichte
erfaßt von Petra
Holzapfel

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