Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 437

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Gemüseauflauf mit Hähnchenfilets

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Broccoli
    Salz
600 Gramm  Hähnchenbrustfilets
4 Essl. Öl
500 Gramm  Champignons
    Pfeffer
    -- weiss
1 Dose  Tomaten
    -- geschält
2   Zwiebeln
100 Gramm  Gorgonzola-Käse
125 Gramm  Schlagsahne
 

Zubereitung

Broccoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Herausnehmen, gut abtropfen laßen.
 
Hähnchenbrustfilets waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten.
 
Champignons putzen und größere Pilze halbieren.
 
Filets mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Champignons im Bratfett rundherum goldbraun anbraten.
 
Tomaten abtropfen laßen, den Saft dabei auffangen. Zwiebeln schälen. Die Zwiebeln und Tomaten würfeln.
 
Champignons aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln im Fett anbraten. Tomaten und 1/4 Liter des Tomatensaftes zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln laßen, mit Salz und Pfeffer würzen.
 
Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Broccoli-Röschen, Champignons, Filetscheiben und Zwiebel-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform (ca. 25 cm Durchmeßer) schichten. Gorgonzola und Sahne verrühren, über dem Auflauf verteilen.
 
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 C / Gasherd: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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