Zutaten
| 40 | Gramm | | Getrocknete Steinpilze |
| 800 | Gramm | | Hähnchenbruststücke mit |
| | | | Knochen |
| | | | Salz |
| | | | Weißer Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Öl |
| 40 | Gramm | | Butter |
| 1/4 | Ltr. | | Klare Hühnersuppe(Instant) |
| 1/4 | Ltr. | | Trockener Sherry |
| 1 | | | Rote Paprikaschote |
| 1 | Essl. | | Eingelegte grüne |
| | | | Pfefferkörner |
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Zubereitung
Steinpilze mit lauwarmem Wasser bedeckt ca. 30 Min. einweichen. Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl erhitzen. Fleisch rundherum anbraten. Butter ins Bratfett geben und ca. 10 Min. weiterbraten. Alles mit Hühnerbrühe ablöschen und zugedeckt etwa 20 Min.schmoren. Zwischendurch nach und nach mit Sherry begiessen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Paprika, Steinpilze und ca. 5 EL des Einweichwassers zum Fleisch geben. Pfefferkörner darüberstreuen und alles weitere ca. 10 Min. schmoren. Dazu schmeckt Reis. pro Port.ca.370 kcal/1550 kJ
Stichworte:
:Stichworte : Geflügelgerichte
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