Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 484

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Geschnetzelte Hähnchenbrust

( 2 Portionen )

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Zutaten

360 Gramm  Hähnchenbrust (ohne Haut)
1 Teel. Butterschmalz
80 Gramm  Frühlingszwiebeln
80 Gramm  Kürbis
    -- gekocht oder in
    Würfel geschnitten
2   Tomaten
    -- gewürfelt
  Einige  Blätter Chinakohl
    Salz & Pfeffer
    Curry
1   Chicoree
 

Zubereitung

Butterschmalz erhitzen und die in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln darin angehen lassen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Pfeffer aus der Mühle würzen. In die Pfanne geben und anbraten. Mit Curry bestäuben und mit Jodsalz würzen. Chinakohl in Streifen schneiden und mit Kürbis und den Tomaten dazugeben. Gut erhitzen, abschmecken und auf einigen Chicoreeblättern dekorativ anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SAT.1 TEXT / Ulli Fetzer

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