Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 496

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Glasierte Hähnchenkeulen

( 4 Personen )

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Zutaten

4 groß. Hähnchenkeulen (a ca 300 g)
    Salz
    Pfeffer
4 Essl. Öl
750 Gramm  Kartoffeln
375 Gramm  Möhren
1 Teel. Klare Hühnerbrühe (Instant)
1 Teel. Getrockneter Majoran
500 Gramm  Zucchini
1   Zwiebel
2 Essl. Flüssiger Honig
1/2 Teel. Rosenpaprika
 

Zubereitung

Keulen waschen, trockentupfen und würzen. Auf die Fettpfanne legen, Öl darüberträufeln. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten anbraten.
 
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Kartoffeln und Möhren um die Keulen verteilen. Brühe in knapp 200 ml heißem Wasser auflösen und angießen. Gemüse mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und alles weitere ca. 30 Minuten garen.
 
Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Beides mit auf die Fettpfanne legen. Honig und Paprika verrühren.
 
Hähnchenkeulen damit bestreichen und alles weitere 15-20 Minuten zu Ende garen. Keulen und Gemüse auf einer Platte anrichten.
 
Getränk: kühler Cidre
 
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden. Pro Portion ca. 650 kcal / 2730 kJ.
 
Quelle: Bella 32/1997
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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