Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 503

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Glasnudelsuppe mit Garnelen & Schinken

( 2 Portionen )

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Zutaten

5 Gramm  Glasnudeln
50 Gramm  Rohe Garnelen
30 Gramm  Gekochter Schinken
50 Gramm  Gegartes Huehnerfleisch
1/2 Ltr. Huehnerbruehe
1 1/2 Teel. Salz
2 Teel. Zucker
1 Prise  Glutamat
    Pfeffer
1 Essl. Schnittlauchroellchen
    Sesamoel
 

Zubereitung

Die Glasnudeln fuer etwa 10 Minuten in heissem Wasser einweichen. Die Garnelen schaelen, waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
 
Den Schinken und das Huehnerfleisch in Streifen schneiden. Die Huehnerbruehe zum Kochen bringen. Die Schinken- sowie die Huehnerfleischstreifen in die heisse Bruehe geben und aufkochen lassen. Die Suppe mit Salz, Zucker und Glutamat abschmecken.
 
Nun die Hitzezufuhr reduzieren. Die eingeweichten und abgetropften Glasnudeln sowie die Garnelen in die Suppe geben und erneut bei starker Hitze zum Kochen bringen. Abschliessend mit Pfeffer wuerzen. Die Suppe in 2 Reisschalen fuellen, mit den Schnittlauchroellchen bestreuen und mit dem Sesamoel verfeinern.

Quelle

HO FU-LUNG
CHINESISCHE KUECHE

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