Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 525

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Grünes Hähnchengeschnetzeltes

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   Hähnchen-Brustfilets
1 Teel. Rapsöl
200 Gramm  Champignons
100 ml  Weißwein
    Salz & Pfeffer
1 groß. Reife Avocado
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Creme Fraiche
2 Essl. Sahne

   ERF. ULLI FETZER 20.02.1998
    SAT.1 TEXT
 

Zubereitung

Die Hähnchen-Brustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Streifen schneiden. Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das vorbereitete Hähnchenfleisch darin gut anbraten.
 
Champignons putzen, vierteln, dazugeben und mitbraten. Nach etwa 2 Minuten mit Weißwein ablöschen und mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch außchaben und pürieren. Mit Zitronensaft, Creme fraiche und Sahne verrühren.
 
Diese Mischung unter das Hähnchengeschnetzelte rühren, aufkochen laßen und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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