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Zutaten
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ZubereitungVorbereiten: Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden 2 Eßlöffel Kokosmilch zum Dekorieren beiseite stelle Auberginen vierteln Limettenblätter vom Strunk befreien und in feine Streifen schneiden -Blätter zusammenrollen und dann schneiden Die grüne und rote Chilli grob aufschneidenZubereitung: Die Kokoßahne in einem Wok erwärmen bis sich das Kokosöl heraus löst. Die Currypaste zugeben und für ca. 2 Minuten kochen laßen. Das Hühnerfleisch und mitkochen laßen. Wenn das Hühnerfleisch weiß wird die Kokosmilch zugeben und aufkochen laßen. Die Auberginen zugeben Alles für ca. 4 Minuten köcheln laßen. Die Auberginen sollten nicht zu weich werden. Den Palmzucker am Rand des Woks hinzufügen so das er schmilzt. Die Fischsoße unterrühren. Limettenblätter und einige Korianderblätter unterrühren In eine passende Schale füllen und mit den Chillies und einigen Korianderzweigen garnieren. :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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