Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 54

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Blindhuhn

( 1 Keine anga )

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Zutaten

250 Gramm  Weiße Bohnen,
375 Gramm  Durchwachsener
    -- Räucherspeck,
250 Gramm  Grüne Bohnen,
250 Gramm  Karotten,
250 Gramm  Kartoffeln,
2 groß. Säürliche Äpfel,
4 klein. Birnen,
    Bohnenkraut,
    Salz,
1 Prise  Zucker
 

Zubereitung

Die weissen Bohnen über Nacht in 3/4 l Wasser einweichen. Im Weichwasser etwa 90 Minuten weich kochen. In den letzten 30 Minuten den Speck, das geputzte Gemüse und das Obst (Birnen ganz, Äpfel geschält und gewürfelt) dazugeben. Mit Salz, einer Prise Zucker und Bohnenkraut abschmecken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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