Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 543

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H Hnchen-Sandwich

( 6 Portionen )

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Zutaten

3   H"hnchenbrustfilets;
    -- etwa 600 g
2 Essl. ™l
    ; Cayennepfeffer
    ; Salz
50 Gramm  Mayonnaise (50 % Fett)
75 Gramm  Sauerrahm
1 Essl. Limetten- oder Zitronensaft
3   Tomaten (etwa 300 g)
    ; Eisbergsalat (etwa 50 g)
6   Baguette-Br"tchen
 

Zubereitung

H"hnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Der L"nge nach halbieren, Fett und Haut entfernen. Das ™l in der Pfanne erhitzen. Das mit Salz und Cayennepfeffer kr"ftig gewrzte Geflgel darin goldbraun braten. Die Mayonnaise mit Sauerrahm und Limettensaft verrhren, salzen.
 
Tomaten und Salatbl"tter waschen, trockentupfen. Tomaten quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielans"tze herausschneiden. Salat in 2 cm breite Streifen schneiden.
 
Baguettebr"tchen der L"nge nach durchschneiden. Die Schnittfl"chen mit der Mayonnaise bestreichen. Sechs Br"tchenh"lften mit Salat, Tomaten und Geflgel belegen. Die restlichen Br"tchenh"lften darauflegen.

Quelle

ARD/ZDF
Erfasst (16.06.97) von
Ilka Spiess ôP

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