Zutaten
| 3 | | | H"hnchenbrustfilets; |
| | | | -- etwa 600 g |
| 2 | Essl. | | ™l |
| | | | ; Cayennepfeffer |
| | | | ; Salz |
| 50 | Gramm | | Mayonnaise (50 % Fett) |
| 75 | Gramm | | Sauerrahm |
| 1 | Essl. | | Limetten- oder Zitronensaft |
| 3 | | | Tomaten (etwa 300 g) |
| | | | ; Eisbergsalat (etwa 50 g) |
| 6 | | | Baguette-Br"tchen |
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Zubereitung
H"hnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Der L"nge nach halbieren, Fett und Haut entfernen. Das ™l in der Pfanne erhitzen. Das mit Salz und Cayennepfeffer kr"ftig gewrzte Geflgel darin goldbraun braten. Die Mayonnaise mit Sauerrahm und Limettensaft verrhren, salzen.
Tomaten und Salatbl"tter waschen, trockentupfen. Tomaten quer in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, dabei die Stielans"tze herausschneiden. Salat in 2 cm breite Streifen schneiden.
Baguettebr"tchen der L"nge nach durchschneiden. Die Schnittfl"chen mit der Mayonnaise bestreichen. Sechs Br"tchenh"lften mit Salat, Tomaten und Geflgel belegen. Die restlichen Br"tchenh"lften darauflegen.
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