Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 545

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H"Hnchenbrust mit Gurkencurry

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   H"hnchenbrste
2   Schalotten; feingehackt
1   Knoblauchzehe; feingehackt
1   Salatgurke; in kleine Wrfel
    -- geschnitten
1/2 Stange  Lauch
1 Teel. Curry
1 Essl. Oliven"l
1/2 Tasse  ; Wasser
 

Zubereitung

Die H"hnchenbrste salzen und in einem Topf von allen Seiten jeweils drei Mi nuten in Oliven"l anbraten. Die Schalotten und kurz darauf den Knoblauch dazu geben. Ehe die Schalotten Farbe annehmen die H"hnchen herausnehmen und warm stellen.
 
Den Bratfond mit der Tassse Wasser abl"schen und die Gurken dazugeben. Fnf Minuten lang gut durchkochen und den Curry hinzufgen und wiederum fnf Minuten kochen. Die H"hnchen zugeben und nochmals aufheizen. Den Lauch dazugeben und alles drei Minuten kochen. Mit Salz abschmecken und mit Weiábrot oder Reis servieren.
 
Wer den Curry selbst herstellen m"chte kann dies auch tun. (Curry ist ein Mischgewrz und man kann ihn auch fertig kaufen.

Quelle

ARD/ZDF-Text
ARD-BUFFET
Ilka Spiess

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