Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 547

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H"Hnchenbrust mit Sardellen auf Warmem Zucchinisalat

( 2 Portionen )

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Zutaten

2   H"hnchenbrste
10   Sardellenfilets
1   Zucchini
    Balsamico-Essig
    Oliven"l
    ; Salz, Pfeffer
1 Essl. Gehackte Petersilie
    Butter zum Anbraten
 

Zubereitung

H"hnchenbrste enth"uten und von Sehnen befreien. Mit Hilfe eines feinen, spitzen Messers in gleichen Abst"nden feine schr"ge Schlitze stechen. Die Sardellen l"ngs halbieren und vorsichtig in die Schlitze stecken. Leicht pfeffern.
 
Die Zucchini in gleich dnne Scheiben schneiden und in Oliven"l kurz anbraten bis sie auf beiden Seiten ein biáchen Farbe angenommen habe. In einem Teller mit etwas Oliven"l, Balsamessig, Salz und Pfeffer anmachen. Einige Minuten ziehnen lassen und warm s
 
H"hnchenbrste in Butter langsam anbraten und auf dem Zucchinisalat anrichten. Gehackte Petersilie darber streuen.

Quelle

ARD-BUFFET

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