Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 551

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H"Hnchenkeulen "Ein Traum FR Zwei"

( 2 Portionen )

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Zutaten

4   H"hnchenkeulen; ausgebeint
15 klein. Zwiebelchen
200 Gramm  Champignons; klein
1 Dose  Pizza-Tomaten
2 Essl. Tomatenmark
1/4 Ltr. Hhnerbrhe
1/4 Ltr. Rotwein
1 Teel. Basilikum
1   Lorbeerblatt
    ; Salz, Pfeffer
    Oliven"l
 

Zubereitung

Die H"hnchenkeulen in reichlich Oliven"l anbraten, die kleinen Zwiebelchen sch"len und mit anr"sten lassen.
 
Hhnerbrhe, Tomatenmark, die geputzten Champignonk"pfe, Basilikum und Lorbeerblatt zugeben und 20 Minuten einkochen lassen, bis soweit alles verdampft ist. H"hnchenkeulen herausnehmen.
 
Pizza-Tomaten und den Rotwein zugeben, mit Salz und Pfeffer wrzen. Alles noch mal kurz einkochen lassen. Zum Schluá die Keulen dazu geben.
 
Als Beilage Reis, gemischten Salat und Knoblauchbaguette servieren.

Quelle

ARD/ZDF-Text

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