Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 563

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Hähnchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Hähnchen (ca. 1200g)
400 Gramm  Staudensellerie
250 Gramm  Schalotten
    Salz
    Pfeffer
3 Essl. Öl
375 ml  Cidre (Apfelwein)
1/4 Ltr. Brühe (lnstant)
250 Gramm  Tomaten
125 ml  Schlagsahne
2 Essl. Sossenbinder
 

Zubereitung

Hähnchen waschen, trockentupfen und in acht Stücke teilen. Staudensellerie putzen (Grün aufbewahren), waschen und kleinschneiden. Schalotten abziehen. Hähnchenteile würzen, im heissen Öl anbraten. Sellerie, Schalotten, Apfelwein und Brühe zufügen, ca. 30 Minuten schmoren. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Sahne zum Hähnchen giessen. Schmorfond nach Wunsch binden.
 
Abschmecken. Tomaten untermischen und erwärmen. Alles mit Selleriegrün anrichten. Dazu schmeckt Reis. Pro Person ca. 670 kcal (2810 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.
 
* aus Für Sie 21/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 01.02.1997
 
Stichworte: Geflügelgerichte, Huhn, Sosse, Gemüse, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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