Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 578

Hähnchen a la Bicol

( 4 Portionen )

Zutaten

400	Gramm	Gegartes Hühnerfleisch in
		Stücken
2		Zwiebeln
4		Knoblauchzehen
1	klein.	Stück Ingwerwurzel
100	Gramm	Mangold
		Oder Spinat
6		Rote Chilischoten
6		Grüne Chilischoten
1	Dose	Kokosmilch
		-- 425 ml
		Salz

Zubereitung

Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken, Ingwer schälen und fein schneiden. Die Chilischoten entkernen und in 1,5 cm lange Streifen schneiden, Mangold ebenfalls in Streifen schneiden.

Kokosmilch zum Kochen bringen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Salz zufügen, gut verrühren. Sud kochen, bis sich ein öliger Film bildet. Chili und Mangold hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln.

Nun das Hühnerfleisch zugeben und mit Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess
ARD/ZDF-Text

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