Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 587

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Hähnchen auf Reis

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HÄHNCHEN AUF REIS
1   Hähnchen ca. 1200 gr
120 Gramm  Reis
2   Zwiebeln
500 Gramm  Frische Champignongs
1   Brühwürfel
    Pfeffer
    Salz
    Rosenpaprika
 

Zubereitung

Das Hähnchen in Portionsstücke zerlegen, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und in der Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig anbraten. Den Reis in eine feuerfeste Form geben und die Hähnchenteile darauflegen. Pilze putzen, in Viertel schneiden, in der gleichen Pfanne anbraten und über dem Geflügel verteilen. Die grob gewürfelte Zwiebeln ebenfalls anbraten und als Deckschicht auf die Pilze geben. Für die Pilze und die Zwiebel reicht das Restöl in der Pfanne. Den Brühwürfel (Klare Fleischbrühe) in 0,25 Liter heißem Wasser auflösen und über den Auflauf gießen. Den Auflauf zugedeckt bei 225ø ca. 45 min im Backofen garen, den Deckel abnehmen und ca, 15 min überbacken. In der Form servieren, dazu schmeckt ein bunter Salat hervorragend. Anstelle von frischen Champignos kann auch Dosenware in entsprechender Menge genommen werden
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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