Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 588

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Hähnchen auf Sesam-Wirsing

( 4 Personen )

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Zutaten


   HÄHNCHEN AUF SESAMWIRSIN
500 Gramm  Kartoffeln
    Salz
400 Gramm  Tomaten
400 Gramm  Champignons
1 mittl. Zwiebel
500 Gramm  Wirsingkopf
1 Essl. Sesam
20 Gramm  Butter
100 ml  Hühnersuppe, Instant
600 Gramm  Hähnchenfilets, 3 Stück
    Weißer Pfeffer
1 Essl. Öl
200 ml  Trockener Weißwein
1 Essl. Soßenbinder für dunkle Sos,
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Tomate putzen, überbrühen und häuten. Tomaten in Spalten schneiden. Pilze putzen waschen und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Kohl putzen, waschen, vierteln und in breite Streifen schneiden.
 
Sesam rösten. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Pilze darin andünsten. Kohl zufügen und kurz mit andünsten. Mit Hühnersuppe ablösch und zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Nach ca. 5 Minuten Tomaten und Sesam zugeben.
 
Fleisch waschen, trockentupfen und mit Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Hähnc zunächst auf der Hautseite anbraten. Wenden und 7 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Herausnehmen und warm stellen.
 
Bratensatz mit Wein ablöschen. Soßenbinder einstreuen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse anrichten. Fleisch in Scheiben schneiden u auf dem Gemüse anrichten. Kartoffeln dazu servieren.
 
Getränke-Tip: Gemüsesaft.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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