Zutaten
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| | | | HÄHNCHEN FLAMBIERT NACH I |
| 1 | | | Hähnchen, etwa 1kg |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
| 1 | Essl. | | Öl |
| 30 | Gramm | | Butter |
| 6 | Ltr. | | Whisky |
| 4 | Essl. | | Tomatenketchup |
| 6 | Essl. | | Sahne |
| | | | Knoblauchpulver |
| 1 | Bund | | Petersilie |
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Zubereitung
Hähnchen waschen und abtrocknen. Mit Salz Pfeffer und Öl einreiben. Etwas 35 Minuten grillen oder 1 Stunde in der Tonform braten. Das fertige Hähnchen in 8 Teile zerlegen und die großen Knochen entfernen. Butter in n der Flambierpfanne oder im feuerfesten Geschirr zerlassen. Hähnchenteile e hineinlegen, im Fett wenden, dann den leicht erwärmten Whisky übergießen und anzünden (flambieren). In einem Töpfchen Tomatenketchup mit t Sahne verrühren und zum Fleisch in die Flambierpfanne schütten. Die Soße mit t Knoblauchpulver und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen. Dazu Fenchel-Apfel-Salat servieren.
Erfaßt von: H. Owald ++
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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