Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 612

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Hähnchen Gebraten mit Sellerie

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HÄHNCHEN GEBRATEN MIT SEL
500 Gramm  Hähnchen, - in mundgerechte
500 Gramm  Selleriestangen, - in 2 cm
1 klein. Möhre, dekorativ
    -- geschnitten
2 Scheiben  Ingwer
2 Stangen  Frühlingszwiebeln,
1   Knoblauchzehe, durchgepreßt
1/2 Teel. Salz
3/4 Teel. Zucker
4 Essl. Öl

   ZUM ANDICKEN
1/2 Teel. Stärkemehl
1/2 Tasse  Hühnerbrühe, o. Wasser

   GEWÈRZMISCHUNG
2 Teel. Helle Soya Sauce
1 Teel. Zucker
1 Teel. Monosodium-Glutamat, - nach
1 Teel. Stärkemehl
    Pfeffer
 

Zubereitung

500.00 g Hähnchen, - in mundgerechte - St
 
500.00 g Selleriestangen, - in 2 cm - Stü
 
2.00 Stangen, Frühlingszwiebeln,
 
1.00 ts Monosodium-Glutamat, - nach - Wu
 
Instructions:
 
Das Hähnchen mit der Gewürzmischung vermengen und ca. 20 Min. ziehen lassen.
 
Sellerie u. Möhren 'bißfest' kochen.
 
Die Hälfte vom Öl erhitzen, das Hähnchenfleisch ca. 5 Min. anbraten, bis sich die Farbe verändert hat. Herausnehmen u. beiseite stellen.
 
Das restliche Öl erhitzen, Knoblauch, Ingwer und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln für einige Min. braten. Nun den Sellerie, die Möhren und das Grüne der Frühlingszwiebeln dazugeben und unter ständigem Rühren schnell 4-5 Min. braten. Mit Salz und Zucker abschmecken. Das Hähnchen, die Stärkemehl-Brühe-Mischung beigeben und gut umrühren.
 
Heiß servieren mit weißem Reis.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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