Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 619

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Hähnchen-Gemüsetopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Pack. Wild- und Langkornreis
    -- (200 g)
1 1/4 Ltr. Brühe (instant)
1   Rote Paprikaschote (200g)
1   Grüne Paprikaschote (200g)
1 klein. Rote Peperoni
1 klein. Grüne Peperoni
2 Stangen  Bleichsellerie
    -- (150g)
500 Gramm  Okraschoten (Gumbo)
500 Gramm  Hähnchenbrustfilet
3 Essl. Olivenöl
    Salz
    Weisser Pfeffer
 

Zubereitung

Reis in der Brühe 20 - 25 Minuten garen. Gemüse waschen, putzen, Paprikaschoten und Peperoni achteln. Weisse Trennwände und Kerne entfernen. Die Achtel in Streifen, den Sellerie in Ringe schneiden. Von den Okraschoten die Enden entfernen. Grössere Schoten längs oder quer halbieren. Hähnchen waschen, trockentupfen und in breite Streifen schneiden. In einem Topf mit heissem Öl anbraten, das Gemüse zufügen, unter Wenden 5 Minuten dünsten. Alles zum Reis geben. Noch 3 Minuten garen und pikant abschmecken.
 
Erfasser:
 
Datum: 08.11.1994
 
Stichworte: Gemüse, Geflügel, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle


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