Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 671

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Hähnchen mit Gemüse und Reis

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1   Hähnchen
3 Essl. Geklärte Butter
1   Zwiebel
2   Knoblauchzehen
3 cm  Ingwerwurzel
    Je 1 grüne und rote Paprika
2 Teel. Currypulver (ich hoffe es
    -- reicht dir)
1 Tasse  Reis
1 1/2 Tassen  Hühnerbrühe
  

Zubereitung

Hähnchen zerteilen und in der Butter rundum anbraten, beiseite stellen.
 
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in der verbliebenen Butter andünsten. Paprika in Streifen schneiden, zusammen mit dem Currypulver 3 Minuten mitdünsten.
 
Den Reis zugeben, unter Rühren kurz mitdünsten, so dass der Reis gleichmässig mit Butter und Gewürzen bedeckt ist. Angebratene Hühnerteile dazugeben, Brühe angiessen und bei geschlossenem Topf und kleinster Flamme 30 Minuten garen.
 
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Erfasser: Andreas
 
Datum: 29.03.1994
 
Stichworte: Andreas, Indisch, Geflügelgerichte, Hähnchen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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