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Zutaten
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Zubereitung(*) Hähnchen mit grünem Curry und Basilikum - Gäng Kiau Wan GaiDas Hähnchenbrustfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zitronenblätter waschen, trockentupfen und zerkleinern. Die Basilikumzweige waschen, trockentupfen, die Blätter abzupfen und zerkleinern. Peperoni waschen, Stielansatz entfernen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Die Kokosmilch (1) mit dem Wasser verrühren, Kokosmilch (2) mit der Currypaste bei mittlerer Hitze in einem groáen Topf erhitzen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und kurz erhitzen. Dann die restliche Kokosmilch unterrühren. Die Auberginen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den Zitronenblättern, der Fischsauce und dem Zucker zum Fleisch geben und kurz aufkochen lassen. Mit Basilikum und Peperoni abschmecken. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Zubereitungszeit: 10 Minuten Anmerkung: Statt der Auberginen kann man auch gut Bambussprossen verwenden. :Stichworte : Aubergine, Geflügel, Hähnchen, Kokosmilch, Thailand :Notizen (*) : Quelle: Nitaya's Thai Küche Wilhelm Heyne Verlag : : ISBN 3-453-09099-3 Erfasst: Viviane Kronshage |
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