Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 678

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Hähnchen mit Knoblauch-Parmesan- Kruste

( 1 Keine anga )

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Zutaten

1   Huhn, 1250 g, zerteilt
    (bzw. entsprechende Menge
    -- Hühnerteile
    -- D.)
100 Gramm  Paniermehl
100 Gramm  Geriebener Parmesan
3   Frische Knoblauchzehen,
    -- feingeh., (evtl. mehr)
1 Bund  Petersilie
    Salz
    Pfeffer
80 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Paniermehl, Parmesan, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer vermischen. Butter zerlassen, Knoblauch bei schwacher Hitze weichdünsten. Hühnerteile damit einpinseln, in der Panade wenden. Dicht nebeneinander auf ein Backblech legen, restliche Panade darauf verteilen, restliche Knoblauch-Butter darüberträufeln. Bei 175 Grad ca. 1 Stunde im Backofen backen; evtl. etwas länger.
 
Dazu servieren: Baguette (natürlich mit Knoblauchbutter), grünen Salat.
 
* Quelle: Garlic, Küche für Knoblauch-Freunde, Rezepte mit Knoblauch, Papyrus-Verlag, Hamburg 1981, ISBN 3-922731-04-X.
:* Gepostet von: Diedrich Ehlerding
 
Erfasser: Diedrich
 
Datum: 11.11.1996
 
Stichworte: Geflügel, Knoblauch, Hähnchen
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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