Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 682

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Hähnchen mit Kokossauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Hähnchenteile
    Salz
    Pfeffer
    Currypulver
3 Essl. Öl
2   Knoblauchzehen; fein
    -- gehackt
1/2 Bund  Frühlingszwiebeln in
    -- Stücke geschnitten
2   Rote Paprikaschoten in
    -- Streifen geschnitten
1   Gelbe Paprikaschote in
    -- Streifen geschnitten
1 Dose  Kokosmilch
1 Teel. Currypaste; o. Currypulver
1 Bund  Basilikum
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Prima 9/94 erfasst von
- Rene Gagnaux
 
Hähnchenteile waschen und trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und im heissen Öl von allen Seiten kräftig anbraten. Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Paprikaschoten mit der Kokosmilch zum Hähnchen geben. Im Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten schmoren lassen. Currypaste unterrühren, Basilikumblättchen unterheben. Dazu: Reis.
 
Stichworte: Kokos, Hell, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte

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