Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 709

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Hähnchen mit Zitronen

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Küchenfertige Poularde
    -- (etwa 1,2 kg)
    Salz Pfeffer
2   Zitronen
2   Knoblauchzehen
2   Petersilie
30 Gramm  Butter oder Margarine
2   Kapern
 

Zubereitung

Poularde kalt abspülen trockentupfen und längs durchteilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In eine Schüssel legen, Zitronensaft und die
 
ausgedrückten Zitronenschalenhälften zugeben.
 
Abgezogene Knoblauchzehen und gehackte Petersilie (etwas zum Garnieren beiseite legen) zum Fleisch geben. Eine Stunde zugedeckt in den Kühlschrank stellen. Zwischendurch mehrmals wenden.
 
Poularde mit der Marinade und den Zitronenhälften in eine ofenfeste Form legen. Form in den Backofen schieben auf 200 Grad/Gas Stufe 3 schalten und etwa 45 Minuten braten.
 
Butter und Kapern zum Fleisch geben und noch zehn Minuten weiterbraten. Den Bratensud mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischer Petersilie garniert servieren.
 
Zeit 1 Stunde 30 Minuten (ohne Wartezeit)
 
Nährwerte pro Portion ca. 415 Kalorien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ilka Spiess Brigitte
Rezept

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