Zutaten
| 500 | Gramm | | Hähnchenbrustfilet |
| 60 | Gramm | | Ingwer |
| 2 | | | Knoblauchzehen |
| 4 | Essl. | | Öl |
| 1 | | | Chilischote |
| 5 | Essl. | | Sojasauce |
| | | | Schwarzer Pfeffer |
| | | | -- frisch |
| | | | -- gemahlen |
| 300 | Gramm | | Zuckerschoten |
| | | | -- oder grüne |
| | | | ; Bohnen, vorgekocht |
| 150 | ml | | Hühnerbrühe |
| 1/2 | Teel. | | Speisestärke |
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Zubereitung
Fleisch klein schnetzeln, Knoblauch & Ingwer schälen (es geht auch Ingwerpulver), fein hacken, mit dem Öl, dem kleingeschnittenen Chili (es geht auch Sambal ölek), der Sojasauce und dem Pfeffer verrühren. Das Fleisch darin wenden und 3-4 Stunden durchziehen laßen (bei mir müssen 5 Minuten reichen). Wok (oder Pfanne) erhitzen, Fleisch unter rühren anbratenlaßen, Zuckerschoten und Brühe (mit aufgelöster Speisestärke) dazu. Alles kurz rührbraten, gleich eßen.
Das Fleisch laß ich mir beim Metzger schon schnetzeln, den Reis dazu hab ich am Morgen schon in der Mikrowelle vorgedünstet, der wird nur noch mit etwas Olivenöl gewärmt.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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