Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 734

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Hähnchen-Salat

( 1 Portionen )

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Zutaten


   HÄHNCHENSALAT
200 Gramm  Hähnchenkeule
    -- gegrillt
1   Selleriestange
2   Lauchzwiebeln
10 Gramm  Walnüsse
    -- (grob gehackt)
8   Blaü Trauben
    -- halbiert und
1/2 Teel. Estragon
0,3 Teel. Meersalz
1/2   Knoblauchzehe
1 Essl. Mayonnyise
    -- evtl. mehr
1 Essl. Joghurt natur
    Pfeffer
 

Zubereitung

8 Blaü Trauben; halbiert und entkernt
 
Die Haut von der Keule abziehen und wegwerfen, das Fleisch auslösen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sellerie und Lauchzwiebeln mit Grün hacken und mit Fleisch und Nüssen mischen. Frischen Estragon hacken und gleich dazugeben. Getrockneten Estragon im Mörser mit dem Salz und der halben Knoblauchzehe zermanschen; Mayonnaise, Joghurt und etwas frischgemahlenen Pfeffer hinzufügen und alles gut verrühren. Über die Salatzutaten gießen und gut mischen. Mit den halbierten Trauben auf Kopfsalatblätter anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Rezeptsammlung
1987 bis 1996
erfa t von: I.Benerts
29.01.98

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