Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 77

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Brathähnchen mit Pflaumen, Kartoffeln & Chinakohl

( 2 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Brathähnchen
70 Gramm  Trockenpflaumen
100 Gramm  Zwiebeln
2 Essl. Gemüsebrühe
200 Gramm  Kartoffeln
150 Gramm  Chinakohlsalat
100 Gramm  Klementine
150 Gramm  Joghurt, fettarmer (1,5%)
    Zitronensaft
    Salz (etwas!)
    Pfeffer, frisch aus der
    -- Mühle
 

Zubereitung

Hähnchen waschen, würzen und in Bratfolie legen.
 
Zwiebel abziehen, vierteln und mit den Trockenpflaumen in die Folie geben. Mit der Brühe begiessen und die Folie verschliessen. 60 Minuten bei 220 Grad im Backofen garen.
 
In der Zwischenzeit die Pellkartoffeln kochen, die Schale abziehen.
 
Den Chinakohl putzen, waschen und in Streifen schneiden. Die Klementine schälen, zerteilen und in Stücke schneiden. Die beiden Zutaten, mit der Sauce aus Joghurt und Zitronensaft, abgeschmeckt mit etwas Salz und Pfeffer, anmachen.
 
Info:
 
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 60 Minuten
 
Nährwertangaben: 398 kcal / 1672 kJ 33 g Protein 8 g Fett 47 g Kohlenhydrate 9 g Ballaststoffe
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 03.07.1995
 
Stichworte: Geflügel, Leicht, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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