Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 781

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Hähnchenbrust auf Linsensalat

( 4 Portionen )

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Zutaten


   HÄHNCHENBRUST AUF LINSENS
2   Hähnchenbrustfilets, a 500g
2 Essl. Honig
2 Essl. Sojasauce
    Jodsalz
    Pfeffer
1 Bund  Suppengemüse
2   Lauchzwiebeln
8 Essl. Öl
250 Gramm  Rote Linsen
1/2 Ltr. Gemüsebrühe
2 Essl. Balsamessig
    Zucker
1   Orange, Saft
    Römersalatblätter, SPAR -
 

Zubereitung

Römersalatblätter, SPAR - - Rez
 
Instructions:
 
Hähnchenbrüste abspülen und trockentupfen. Orangensaft mit Honig, Sojasauce, Jodsalz und Pfeffer verrühren. Hähnchenbrüste ca. 1 Std. darin marinieren.
 
Gemüse putzen und Waschen. Suppengemüse fein würfeln. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Suppengemüse in 1/4 heißem Öl 5 Minuten dünsten. Linsen zufügen, Brühe angießen und 10 Minuten garen. lauchzwiebeln unterheben und vom Herd nehmen.
 
Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und in 1/4 heißem Öl von jeder Seite 5 Minuten braten. Restliches Öl, Essig, Jodsalz, Pfeffer und Zucker verrühren. über das Linsengemüse geben. Hähnchenbrust aufschneiden und mit den Linsen auf Salatblättern anrichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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