Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 787

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Hähnchenbrust-Chinakohl-Lasagne

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Basilikum
1   Chinakohl
2   Eiertomaten
150 Gramm  Hähnchenbrustfilet
    Knoblauch
    Olivenöl
    Pfeffer
    Salz
1   Gelbe Zucchini
 

Zubereitung

Zubereitung: Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer in Olivenöl anbraten. Die Zucchini in dünne Längsscheiben schneiden und zusammen mit den Chinakohlblättern in Öl anbräunen. Später abtropfen lassen.
 
Die Tomaten anritzen, in heisses Wasser geben, häuten und klein schneiden. mit Knoblauch, etwas Wasser, Basilikum, Salz und Pfeffer in Olivenöl zur Sauce köcheln. Jeweils ein Chinakohlblatt abwechselnd mit einem Hähnchenstück zu einer Lasagne schichten.
 
Die Lasagne auf einem Teller anrichten, daneben die eingeschlagenen Zucchinischeiben platzieren und mit der Tomatensauce nappieren.
 
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin eine 1999er Riesling Auslese von der Mosel.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Videotext, Kochduell,
21.
11. 2000

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