Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 824

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Hähnchenbrust mit Feigen

( 2 Portionen )

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Zutaten

4 Essl. Olivenöl
500 Gramm  Hähnchenbrustfilets
    Salz
    Pfeffer
4 Scheiben  Frühstückßpeck
50 ml  Weißwein
100 ml  Hühnerbrühe
1/2   Zitrone, gepreßt
4   Feigen
 

Zubereitung

3. Hähnchenbrustfilets salzen, pfeffern, jeweils mit einer Speckscheibe umwickeln und in die Form legen
 
4. im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten schmoren
 
5. Wein, Brühe und Zitronensaft verrühren
 
6. Feigen waschen, halbieren, mit der Marinade zum Fleisch geben und alles ca. 10 Minuten weitergaren, bis das Fleisch gar ist.
 
Tipp: Dazu schmeckt getoastetes Tomatenbrot.
 
http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2000/11/06_1.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

WDR KostProbe 06.11.2000

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