Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 84

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Brathuhn Fritto di Pollo

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Hühnchen, bratfertig
    Salz
3 Essl. Mehl
2   Eier
1 Essl. Milch
1 Teel. Öl
2 Tassen  Semmelbrösel
1 Tasse  Parmesankäse, gerieben
    Öl oder Kokosfett zum
    -- fritieren
1 Bund  Petersilie
1   Zitrone
 

Zubereitung

Diese Rezept gehört zu der traditionellen italienischen Küche, in der viele Gerichte mit Parmesankäse zubereitet werden. Hühnchen waschen, trocknen, vierteln. Salzen und in Mehl wenden. Eier mit Milch und Öl verquirlen. Fleischstücke darin und anschließend in Semmelbrösel und Parmesan wenden. Fett im Fritiertopf erhitzen. Hühnchenteile darin 20 Minuten goldbraun braten. Auf einer Papierserviette abtropfen lassen. Auch die Petersilie kommt gewaschen und getrocknet ins Ausbackfett. Aber nur 2 Minuten Dann ist sie richtig. Hühnchenteile mit fritierter Petersilie und der Zitrone auf einer Platte anrichten. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 25 Minuten Beilagen: : Tomatensoße und gemischter Salat und Weißbrot oder Pommes frites. Menü 1/108
 
Stichworte: Huhn
:Stichworte : Geflügelgerichte

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