Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 87

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Brathuhn mit Cremesoße

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Brathuhn 1200 g.
1/2 Tasse  Sahne
100 Gramm  Mehl
 

Zubereitung

10 1/2 ts Salz 1/2 ts Pfeffer 80 g Pflanzenfett 1/2 l Wasser MMMMM-
-------------------------FÜR DIE CREMESOßE:----------------------50 g Butter 1 c Hühnerbrühe, Würfel 5 1/2 c Dosenmilch Salz Pfeffer Zitronensaft
 
Gewaschenes Huhn in 8 Teile zerlegen. Mit der Sahne übergießen. Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Fleischteile darin wenden. Pflanzenfett erhitzen. Fleisch in 60 Minuten goldbraun braten. In dieser Zeit immer wieder mit etwas heißem Wasser begießen. In der Zwischenzeit Butter für die Cremesoße erhitzen. Die übriggebliebene Mehl- Salz-Pfeffer- Mischung reinstreuen. Mit Hühnerbrühe und Dosenmilch aufgießen. 7 Minuten kochen. Die Soße soll mittel dick und cremig sein. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fleisch in der Soße servieren. Vorbereitung: 30 Minuten Zubereitung: 65 Minuten Beilagen: : Chicor#e- Mandarinen- Salat. Körnig gekochter Reis und gegrillte Tomate. Menü 1/337
 
Stichworte: Huhn
:Stichworte : Geflügelgerichte

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