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Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 873

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Hähnchenbrust Süß-Sauer, mit Weintrauben

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   HÄHNCHENBRUST SÜ-SAUER,
500 Gramm  Weintrauben, halbiert und
    -- en
    Zitronensaft
4   Hähnchenbrüste
4 Teel. Butterschmalz
400 Gramm  Lauch, in Ringe
250 ml  Gemüsebrühe
    Essig
    Sojasauce
    Zucker
200 Gramm  Sojasprossen
    Maizena, - Leichte Küche,
    -- He
 

Zubereitung

Die halbierten und entkernten Weintrauben mit wenig Zitronensaft beträufeln.
 
Die Hähnchenbrüste halbieren und in Butterschmalz braten, salzen und pfeffern, herausnehmen und warm stellen.
 
Lauch zum Bratenfond zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Essig, Sojasauce und Zucker abschmecken, die Sojasproßen vorsichtig unterheben und 10 Minuten zugedeckt dünsten. Die Sauce mit etwas Maizena andicken, die Trauben unterheben und kurz warm werden lassen.
 
Zusammen mit den Hähnchenbrüsten servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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