Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 899

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Hähnchenbrustfilet mit Weinsosse

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   HähnchenbrustfiIets ('a
    -- 150g)
1 Bund  Suppengemüse
20 Gramm  Butterschmalz
1/4 Ltr. Rotwein
    Salz
    Pfeffer
125 Gramm  Creme double
1 Essl. Pinienkerne
 

Zubereitung

Fleisch waschen, trockentupfen. Suppengemüse putzen, waschen und in Stücke schneiden. im heissen Butterschmalz kräffig anbraten. Mit Wasser und Wein abiöschen, würzen und das Fleisch zugeben. Zirka 25 Minuten schmoren. Hähnchenbrustfilets herausnehmen. Suppengemüse im Bratenfond pürieren. Creme double zufügen, abschmecken. Fleisch mit Sosse und gerösteten Pinienkernen servieren. Dazu: Reis, mit Kerbel garniert, und Artischocken. Pro Person ca. 380 kcal (1600 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
 
* aus Für Sie 13/92
 
Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 10.02.1997
 
Stichworte: Huhn, Sosse, P4
 
,NI ** ,NO Gepostet von Thomas Pfaffenbrot ,AT Thomas
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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