Zutaten
125 | Gramm | | Kl. junge Möhren mit Grün |
150 | Gramm | | Bohnen, grüne |
200 | Gramm | | Hähnchenfilet |
| | | Zitronenpfeffer |
10 | Gramm | | Butterschmalz |
125 | ml | | Hühnersuppe (Instant) |
5 | Essl. | | Weißwein, trockener |
1 | Teel. | | Dunkler Soßenbinder |
3 | Stiele | | Petersilie, evtl. |
| | | -- mehr |
15 | Gramm | | Butter oder Margarine. |
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Zubereitung
Möhren (etwas Grün stehen lassen) und Bohnen putzen, waschen. Möhren evtl. längs halbieren, Bohnen schräg in Stücke schneiden. Gemüse mit 1 Tasse Salzwasser zugedeckt 15 Min. dünsten. Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilet unter Wenden 8-10 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8-10 braten. Mit Brühe und Weisswein ablöschen, 1 - 2 Min. köcheln. Sossenbinder einrühren, nochmals aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse. abtropfen lassen, mit zerlassenem Fett beträufeln. Bohnen mit gehackter Petersilie bestreuen. Hähnchenfilet aufschneiden. Sosse über das Fleisch giessen, mit Petersilienblättchen garnieren, mit Reis servieren. Und dazu einen trockenen Riesling. Elektrizitätswerke
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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