Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 940

Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,70
1	Dose	Artischockenböden
200	Gramm	Champignons
150	Gramm	Hähnchenfilet
1		Ingwerknolle
1		Salatgurke
100	Gramm	Schnecken

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe: Weißwein-Kräutersüppchen mit Schneckenragout Hauptspeise:

Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce

Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce

Die Hähnchenfilets würzen und mit einem Rosmarinzweig, Lorbeer und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zum Weitergaren bei 180ÝC in den Ofen geben. Die Salatgurke tournieren und blanchieren. Die Pilze putzen, vierteln und in einer Pfanne mit den Artischockenböden, Rosmarin, Knoblauch und einem Lorbeerblatt in Olivenöl anbraten. Die Salatgurke dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weißwein mit 1/2 Brühwürfel und einer angedrückten Knoblauchzehe reduzieren lassen. Den Ingwer reiben und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne auffüllen. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, das Fleisch und die Sauce darübergeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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