Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 940

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Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce

( 1 Rezept )

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Zutaten


   KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,70
1 Dose  Artischockenböden
200 Gramm  Champignons
150 Gramm  Hähnchenfilet
1   Ingwerknolle
1   Salatgurke
100 Gramm  Schnecken
 

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
 
Suppe: Weißwein-Kräutersüppchen mit Schneckenragout Hauptspeise:
 
Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce
 
Zubereitung der Hauptspeise: Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce
 
Die Hähnchenfilets würzen und mit einem Rosmarinzweig, Lorbeer und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zum Weitergaren bei 180ÝC in den Ofen geben. Die Salatgurke tournieren und blanchieren. Die Pilze putzen, vierteln und in einer Pfanne mit den Artischockenböden, Rosmarin, Knoblauch und einem Lorbeerblatt in Olivenöl anbraten. Die Salatgurke dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weißwein mit 1/2 Brühwürfel und einer angedrückten Knoblauchzehe reduzieren lassen. Den Ingwer reiben und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne auffüllen. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, das Fleisch und die Sauce darübergeben.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Paprika
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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