Rezeptsammlung Huhn - Rezept-Nr. 957

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Hähnchenflügel (Meuth-Duttenhofer)

( 4 Hähnchenf )

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Zutaten

1 Teel. Feingehackter Ingwer
1 Teel. Feingehackter Knoblauch
1-2   Zerkrümelte Chilis
2 Essl. Sojasauce
1 Essl. Sesamöl
3 Essl. Zitronensaft
1/2 Teel. Salz
1/2 Teel. Pfeffer
1/2 Teel. Zucker
    Gemahlener Koriander
    Kreuzkümmel und Gelbwurz
    Öl zum Braten oder Grillen
 

Zubereitung

Die Flügel in einen Plastikbeutel füllen und mit der Marinade übergießen. Dafür Ingwer, Knoblauch, Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und allen anderen Gewürzen gründlich verrühren. Den Beutel so verschließen, daß alle Luft herausgedrückt ist und die Hühnerteile vollkommen von dem bißchen Marinade umgeben sind. Mindestens einen halben Tag, ruhig länger, marinieren. Die Hähnchenflügel auf dem Grill oder auf dem Rost über der Fettpfanne im Backofen rösten, bis sie knusprig sind.
 
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:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

MARTINA MEUTH/BERND
NEUNER-DUTTENHOFER
Erfaßt *RK* 27.04.01 von
Ilka Spiess

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